Gojnik – grecka herbata z gór Tajget

Do najbardziej cenionych odmian należy gojnik zbierany w górach Tajget oraz Olimp. Oba gatunki herbaty suszonej znajdziesz w moim sklepie.

Gdzie rośnie Gojnik

Gojnik nazywany jest herbatą górską, ponieważ rośnie tylko w partiach górskich położonych powyżej 1000 m n.p.m.. Dlatego też, trudno go “udomowić” i uprawiać w przydomowym ogródku… chyba, że nasz ogródek znajduje się wysoko w górach! 

Gojnik jest bardzo czystą biologicznie rośliną, ponieważ na takiej wysokości, nie ma zanieczyszczeń, smogu i innych szkodliwych związków unoszących się w powietrzu. Gojnik górski ma charakterystyczny smak przypominający mieszankę mięty, rumianku i cytryny. Jest łagodny, lekko słodki z kwiatowym aromatem, nie zawiera kofeiny, więc jest idealny do picia o każdej porze dnia. 

Gojnik z Tajgetu

Tajget to najwyższe pasmo górskie na Peloponezie i jeden z największych oraz najbardziej różnorodnych ekosystemów w całej Europie. Zbocza Tajgetu są uznawane za najbardziej dzikie, bezludne i niebezpieczne w całej Grecji. 

Gojnik Tajget zbierany jest ręcznie na wysokości 2000 mnpm w regionie Messinia. Zbieracze muszą przebyć pieszo długą i wyczerpującą drogę, aby go zebrać, co sprawia, że jest on cenniejszy i droższy niż gojnik zbierany na bardziej dostępnych terenach, jak np. Olimp. Idealne warunki klimatyczne i glebowe na Tajgecie zapewniają wyjątkową jakość tej herbaty, co w połączeniu z ręcznym zbieraniem i trudnościami logistycznymi, podnosi jej wartość i cenę na rynku. Dodatkowo, mówi się, że gojnik z góry Tajget jest intensywniejszy w smaku niż ten z Olimpu, co czyni go jeszcze bardziej pożądanym przez koneserów herbat. 

Właściwości Prozdrowotne

W dzisiejszych czasach Gojnik używany jest jako naturalny antybiotyk. Zawdzięcza to swojemu bogatemu składowi, który zawiera między innymi: żelazo, cynk, potas, magnez, miedź i wapń. Gojnik znany jest z działania przeciwutleniającego, przeciwzapalnego i bakteriobójczego. Lista prozdrowotnych właściwości gojnika jest niezwykle długa, a oto niektóre z nich:

• zapobiega i leczy przeziębienia
• znany jest ze zwalczania kaszlu oraz łagodzi objawy astmy
• ma właściwości regenerujące, więc jest zalecany sportowcom po intensywnym treningu
• skuteczny w walce z trądzikiem i chorobami o podłożu alergicznym
• pomaga w koncentracji uwagi
• pobudza i orzeźwia, dodaje energii
• świetnie gasi pragnienie

Historia i Zastosowanie

Polska nazwa Gojnik pochodzi od “goi rany”. Napar z gojnika podawano żołnierzom – zarówno tym, którzy wyruszali na wojnę, jak i tym, rannym. Napój pomagał we wzmocnieniu organizmu i w gojeniu ran. Poza tym herbata działa antybakteryjnie i zapobiega zakażeniom. Z uwagi na swoje zastosowanie, w dawnych czasach gojnik nosił miano herbatki żołnierzy.

Zbiór i Suszenie

Gojnik zbierany jest ręcznie, w okresie letnim. Dla zachowania największej zawartości związków czynnych w herbacie, niezwykle ważna jest pora zbiorów. Gojnik zbierany jest chwilę po wyschnięciu porannej rosy, ale nie później niż przed południem. Po ścięciu, zioło wiązane jest w małe bukieciki i później suszone pod dachem na świeżym powietrzu.

Gojnik świetnie sprawdzi się jako prezent szczególnie dla osób kochających herbaty, zioła czy dla znajomych z niską odpornością 😉 

Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej na temat Gojnika, to zapraszam Cię na mojego bloga.